薄荷红酒杂料面包的做法

所需食材

高筋粉

3杯

干酵母

2小勺

红酒

9/10杯

糖

1/3杯

色拉油

3大勺

盐

3/4勺

腊肠

40g

话梅

50g

薄荷叶

10g

做法共16个步骤

1.

腊肠切丁，九制话梅切丁，新鲜薄荷切碎，待用；

2.

盆内倒入高筋粉，加入用少许温水溶化酵母，搅拌均匀；

3.

加入色拉油搅拌均匀；

4.

加入糖搅拌均匀；

5.

加入红酒；

6.

搅拌均匀；

7.

倒入到面包机内，开始在面包机屏幕上选择。先是颜色选择（浅）；重量选择（700），菜单选择4P（甜面包），按启动键面包机就开始工作了。如果怕面包机和的筋度不够，可以在面包机工作了10分钟（屏幕显示时间是2点40时）就按停止（因为这个时候面包机会暂停一下，可选择此时停止），重新启动甜面包程序再开始和面做面包，以后可以全程让面包机控制；

8.

搅到第二次10分钟时加入盐，有高手说后盐法的面包比较筋道；

9.

搅拌到25分钟时（屏幕显示时间是2点25时），面包机会长鸣6响，提醒可在此时加入果蔬等，将新鲜薄荷碎、腊肠丁、话梅丁倒入；

10.

搅拌到35分钟时（屏幕显示时间是2点15时），面包机停下了。此时可以拿出来排气，醒发，或留在面包机里自己发酵；

11.

发酵完毕；

12.

拿出来拍拍排气；

13.

分成两份，滚圆醒发十五分钟；

14.

醒发后，将面团放入洒有四周面粉塑料篮里；

15.

用保鲜膜封好，入烤箱进行最后发酵40分钟；

16.

后发完毕，预热烤箱200度，烤30分钟即可。