毛毛虫面包的做法

所需食材

黄油

20g

水

110ml

白糖

40g

高筋粉

250g

改良剂

1.5g

酵母

3g

盐

2g

泡打粉

1g

做法共14个步骤

1.

温水加酵母，静置五分钟。

2.

加高粉、白糖。

3.

和成面团。

4.

在面板上以搓的方法揉面。

5.

多少算是有点膜吧，哈哈。

6.

加软化好的黄油进面团。

7.

揉至出膜。

8.

盖上保鲜膜发酵至两倍大。现在天热，室温发酵就好。

9.

排气后分成小份。

10.

擀成椭圆形，如图切条。

11.

没切段的那边开始，卷起来。在一头加上两个黑芝麻当眼睛。

12.

再次发酵好后，刷上蛋液。

13.

中层170度20分钟。

14.

烤好后晾凉。