芝士培根面包的做法

所需食材

高筋面粉

200g

低筋面粉

50g

水

110g

糖

25g

黄油

20g

酵母

2.5g

盐

2g

鸡蛋

30g

芝士片

100g

培根

50g

沙拉酱

适量

做法共10个步骤

1.

所有材料揉出筋膜，加入黄油后揉出不易破裂的薄膜。 这些我用手揉只花了半个小时就搞定了。

2.

揉匀后，放至温暖湿润处发酵。

3.

发酵至2--2.5倍大，用手指沾高粉戳一个洞，洞口不回缩，就证明发酵完成了。

4.

这样就可以了。

5.

取出成8分，醒发15分钟。这里我只照了4份（因为我的烤盘只有放得下4个）我是长帝25B的烤箱。

6.

醒发后的面团擀成扁状，放至烤盘做最后发酵，最后发酵我也是放在烤箱里完成的，大概50分钟，2倍大。

7.

看，面团涨的像一个一个小胖子。好可爱！

8.

涮上蛋液，先铺上一层芝士。

9.

培根切半，放在芝士上，再挤上沙拉酱。

10.

175度预热的烤箱，上下火，中层烤18分钟就可以出炉了。