椰蓉土司的做法

所需食材

高筋面粉

300g

鸡蛋

2个

黄油

80g

糖

40g

水

150g

椰蓉

100g

盐

1g

酵母粉

3g

做法共16个步骤

1.

将主料中所有材料除黄油外，全部加入面包机和成面团

2.

一个和面程序结束后加入软化的黄油粒

3.

启动第二次和面程序，面团和到扩展阶段

4.

可以拉出手套膜

5.

室温发酵，让面团发至两倍以上。当前气温较高，如果气温低，可以用面包机发酵

6.

发好的面团排气，分成两个。松弛10分钟

7.

辅料中的黄油隔水融化

8.

加入椰蓉、鸡蛋、白糖

9.

拌成椰蓉馅

10.

松弛后的面团擀成长片，满满的铺上椰蓉

11.

卷起来，两个都卷好

12.

中间切一刀，但下面不要切断

13.

对折一下

14.

两个都做好后，立着放入面包机

15.

继续发酵，让面团发至2倍以上大小，开启烘焙档，烤40分钟

16.

烤好的面包脱模， 晾凉后先从中间切开，再横切成片。椰蓉加了很多，成品图可以明显看出一圈圈的椰蓉