黑芝麻牛角包的做法

所需食材

高筋面粉

260g

低筋面粉

40g

牛奶

95g

淡奶油

90g

鸡蛋液

35g

酵母

4g

盐

3g

细砂糖

40g

奶粉

15g

做法共11个步骤

1.

将所有材料混合，面团揉至出筋膜，到完成阶段

2.

然后收圆放温暖处发酵，发酵到3倍左右的大小

3.

取出揉匀，排除空气，搓成40g的小圆

4.

再将每一个小圆搓成锥形

5.

然后擀长

6.

抹上一层 黑芝麻糖粉

7.

在顶部，用刮面刀在中间切一口

8.

向口子的两边卷下来

9.

再整下的往下卷起来，口子收紧

10.

将每一个做好后，放烤盘上盖上保鲜膜再次醒发

11.

发到2被左右的大小。放进预热好的烤箱，180度。中层，20分钟左右