黄金芝士欧包的做法

所需食材

高筋面粉

250g

黄金芝士粉

10g

盐

3g

酵母

3g

水

150g

蛋

24g

做法共5个步骤

1.

把所有材料放入准备好

2.

将面团搅拌至完全状态，每隔半小时，取出上下左右各折叠一次，团好放温暖处发酵2倍。

3.

同上一步方法一样将面团打进很多空气，放入发酵筐，7分发酵后，倒扣过来

4.

表面会自然开裂

5.

8.放入预热到250度的烤箱，面团放在下层的石板上，在上层的烤盘里加2杯开水，让烤箱充满蒸气烘焙20分钟。取出上层的烤盘，再继续烘焙20分钟左右，让面团上色完全