土豆腊肠面包的做法

所需食材

高筋粉

500g

色拉油

40g

糖

40g

盐

5g

蛋液

55g

水

140ml

酵母

7g

土豆

100g

腊肠

150g

做法共14个步骤

1.

土豆切丝放一边待用；

2.

腊肠切丝放一边待用；

3.

盆内倒入高筋粉，加入用少许温水溶化酵母，搅拌均匀；加入色拉油搅拌均匀；加入糖搅拌均匀；加入35g蛋液和140m水搅拌均匀；加入盐搅拌均匀；然后倒入到面包机内，开始在面包机屏幕上选择。先是颜色选择（浅）；重量选择（700），菜单选择4P（甜面包），按启动键面包机就开始工作了。如果怕面包机和的筋度不够，可以在面包机工作了10分钟（屏幕显示时间是2点40时）就按停止（因为这个时候面包机会暂停一下，可选择此时停止），重新启动甜面包程序再开始和面做面包，以后可以全程让面包机控制；

4.

搅拌到第二次25分钟时（屏幕显示时间是2点25时），把面包机停下，让面团留在面包机里进行一发，发酵40分钟，发至两倍大；

5.

一发完毕后，将面团拿出来排气；

6.

然后将面团分成16等份，滚圆醒发15分钟；

7.

醒发后面团用擀面仗擀成椭圆长型；

8.

在椭圆长型一端码上两小条土豆丝，一条腊肠丝，由上往下卷包；

9.

卷包好，两端拧好封口；

10.

把卷包好的面团排进铺有油纸的烤盘里；

11.

放进烤箱进行二发，40分钟后，发至1.5-2倍大；

12.

刷蛋液；

13.

预热烤箱200度，烤15分钟至表面金黄即可出炉；

14.

出炉后，码在烤网上放凉即可食用或用保鲜袋封起放冰箱保存或第二天食用。