紫薯吐司的做法

所需食材

高粉

270g

糖

50g

盐

4g

干酵母

4g

紫薯泥

195g

全蛋

1个

鲜奶油

95g

黄油

25g

做法共12个步骤

1.

面包机内依次加入液体、糖盐、紫薯泥、面粉、干酵母，后油法揉至成光滑面团

2.

将面团放置于温暖处发酵至2-3倍大

3.

将基础发酵好的面团揉出空气，分割成两份，滚圆

4.

取一面团，擀成长舌状

5.

两边往中间折叠

6.

翻面，擀开

7.

擀成长舌状

8.

翻面后卷起

9.

另一个面团重复4-8步骤

10.

将面团排入吐司模中

11.

置于温暖处发酵到9分满（我赶时间，发到8分满就进炉了，结果没成完美的方砖形）

12.

盖上盖，烤箱预热，中层，165°C，25-30分钟（离上火有点近，上面都有点焦了，应该半道加个烤盘在上面的）