大理石曲奇的做法

所需食材

蛋

26g

低筋面粉

150g

香草精

1.5g

盐

1.5g

黄油

100g

可可粉

5g

糖粉

50g

做法共15个步骤

1.

将室温软化的黄油打软后，加入糖粉和盐打匀，无需打发

2.

分2次加入蛋液并搅匀

3.

加入香草精搅匀

4.

加入过筛的低筋面粉

5.

揉成光滑的面团，分出三分之二入冰箱冷藏30分钟左右

6.

三分之一原味面团加入可可粉

7.

揉匀即可可可面团

8.

将原味面团夹在两层油纸中擀开

9.

揪几小块可可面团放在原味饼干面团上

10.

将面团擀开至3mm厚

11.

将面团用手揉匀成圆柱状

12.

用保鲜膜包上入冰箱冷藏定型

13.

切成5mm左右的薄片

14.

烤箱预热180度，中层15分钟

15.

表面呈金黄色时取出晾凉即可