腰果曲奇配花果茶的做法

所需食材

无盐黄油

130g

细砂糖

35g

糖粉

250g

全蛋液

50g

低筋面粉

200g

盐

2g

腰果

250g

白芝麻

100g

糖

120g

做法共20个步骤

1.

腰果放入冷水中煮上三分钟；

2.

捞出后控干水分；

3.

将腰果放入冷油中， 火不要太大， 不停的翻炒；

4.

直至炸得微微发黄后捞出来；

5.

将洗干净的白芝麻炒熟；

6.

锅中放入适量的糖和少量的油，开小火， 不停的翻炒；

7.

炒到白糖完全融化， 成黄褐色且无气泡；

8.

下入炸好的腰果翻炒，直至表面都均匀的裹上糖稀；

9.

再下入炒熟的白芝麻翻炒；

10.

不停的翻炒，让芝麻都粘满腰果的表面，芝麻腰果就完成了；

11.

黄油室温软化，加入细砂糖、糖粉、盐等材料，

12.

打发成为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状；

13.

分两、三次加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀；

14.

再加入香草精搅拌均匀；

15.

再加入过了筛的低筋面粉；

16.

用橡皮刀象切菜一样切入，轻轻搅拌，千万不要划圈搅拌；

17.

将搅拌好的黄油面糊放入挤花袋中；

18.

烤盘上垫有锡纸，将面糊挤成圈在烤盘上，每个饼干之间要留出间距；

19.

中间填上芝麻腰果，放入预热180度的烤箱，放烤箱中层烤至边缘着色即可，大约需要18分钟；

20.

烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。