高纤维麦片饼干的做法
所需食材
做法共15个步骤
- 1.
准备材料：低筋面粉先过筛一遍到容器内，食用油、鸡蛋、麦片、糖粉、小苏打。
- 2.
60克花生油倒入容器内，加入30克糖粉。
- 3.
搅拌均匀。
- 4.
加入1/2勺盐，搅拌均匀。
- 5.
全蛋打入容器内。
- 6.
搅拌至两者完全融合。
- 7.
再过筛一次低筋面粉+小苏打，到容器内。
- 8.
用橡皮刮刀拌成团。
- 9.
加入麦片。 我用的麦片是我婆婆家自己种的小麦，然后自己加工成的麦片，纯天然哦！没有的，可以用超市卖的即食燕麦片或散称的麦片。
- 10.
用手捏抓成团。混合麦片的时候，得有些耐心慢慢地，按压抓揉进去。 注意：不要过度揉搓，以免面团出筋，口感会不酥松。
- 11.
把面团分成30克一个，抓捏成小圆球状，放到铺好油纸的烤盘上。
- 12.
再用手按压成厚度适宜的圆饼状。（此步骤按压时有些费力，但都是可以操作的）。
- 13.
放到预热好的烤箱中层，150度，烤40分钟左右，烤制结束，留在烤箱内余温焖10分钟左右，上色均匀后即可出炉。
- 14.
晾凉后食用，口感更加酥松。
- 15.
自己做的粗粮饼干，很符合我的口味，糖粉用量比原配方少了一大半。我觉得这样的味道刚好适合我！
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