巧克力意大利芝士馅薄饼的做法

所需食材

面粉

100g

鸡蛋

2个

芝士

500g

淡奶油

500g

可可粉

25g

糖

30g

盐

少许

鲜奶

1杯

蛋黄

1个

黄油

25g

糖霜

100g

香草香油

1/2茶勺

巧克力碎

50g

做法共8个步骤

1.

将面粉，可可粉，糖，盐过筛到容器中备用。

2.

将鲜奶和鸡蛋混合均匀。

3.

将鲜奶和鸡蛋的混合液徐徐拌入面粉中拌至顺滑待30分钟，拌入牛油液，用平底锅煎成薄饼。

4.

将mascarpone芝士中加入糖霜，巧克力碎，香草香油拌匀。

5.

将50克淡奶油打至湿性发泡拌入芝士糊中，拌匀。

6.

选用不沾平底锅，用小火，越薄越好，拿起锅子不断旋转，使得受热均匀。

7.

用叉子轻轻翘起饼一端，非常好翘起，说明已经好了，翻扣在一个盘子里即可，待凉。

8.

芝士糊要放到冰箱冷藏1小时后涂抹到饼上，对折两次即可，现吃现涂。