鲜虾至尊比萨的做法

所需食材

高筋面粉

170g

温水

90g

大虾

10只

番茄

750g

番茄沙司

3大勺

洋葱末

60g

大蒜末

60g

高汤

150ml

淀粉水

50ml

黄油

适量

黑胡椒粉

1小勺

芝士

适量

青椒圈

适量

红肠

适量

做法共4个步骤

1.

炒制披萨酱：番茄去皮切小丁。锅内放黄油，待黄油融化后，倒入洋葱末、蒜末爆香。倒入番茄炒出汤水，加高汤（或水）、番茄酱搅匀。烧开后转小火，至汤汁收至一半。洒入水淀粉，用铲子搅匀，烧至浓稠。倒入黑胡椒搅匀即可。

2.

面饼制作：酵母溶于温水中，静置5分钟；酵母水活面，室内发醒2小时以上。（天冷一般需要2个半小时以上）。烤盘内抹一层食用油，防粘。发好的面再揉，擀成面饼，放入烤盘，用叉子或是牙签在上面插上小眼。面饼放入烤箱，下火，210度，5分钟。

3.

面饼上刷比萨酱、奶酪丝。上下火，210度，烤10分钟。

4.

取出烤盘，再依次铺上香肠片、青椒圈、大虾（去虾头、虾皮）、奶酪。上下火，210度，烤15分钟。完成。