三文鱼披萨的做法

所需食材

洋葱

半个

三文鱼

300g

面粉

200g

面粉

200g

色拉油

20g

酵母

7g

水

适量

青椒

适量

蘑菇

适量

蟹柳

适量

马苏里拉芝士

150g

牛油

10g

洋葱粒

适量

面粉糊

150g

牛至叶碎

少许

淡奶油

50ml

芥末

2勺

盐

适量

芥末酱

适量

做法共8个步骤

1.

2个9寸披萨的量：200克面粉+20克色拉油+7克酵母+适量水和成软硬适中不粘手的面团，发酵10分钟。

2.

放入刷了油的比萨盘填平（本来是2个9寸披萨的量，结果万事俱备，发现不见了披萨盘，就用方形的烤盘代替，只够烤一个），待再发酵10分钟之后，覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

3.

准备好青椒洋葱圈、蘑菇片、三文鱼片、蟹柳、培根，以及适量的洋葱粒，马苏里拉芝士150克。

4.

底层披萨酱：锅里加入15克牛油，把洋葱粒加入炒香，加入300克左右用清水和面粉混合的面粉糊、少许牛至叶碎，50ml淡奶油，一小勺芥末，适量盐，下芥末的时候最依照自己的口味来，稍淡一点。

5.

表层芥末酱：锅里加入10克牛油，加入150克左右用清水和面粉混合的面粉糊，2勺芥末，芥末味可以浓一点。

6.

底层披萨酱装几碗，表层芥末酱用酱汁瓶，或可以挤压出条文的容器装好。

7.

冰箱取出披萨底饼，一次在上面铺上：底层披萨酱、适量马苏里拉芝士、培根、蟹柳、蘑菇、三文鱼、洋葱、青椒。

8.

把剩余的马苏里拉芝士全部铺上，最后把表层芥末酱挤成网格铺在上面，上面撒上牛至叶，入烤箱200度烘焙25-30分钟取出即可。