河豚肉丁披萨的做法

所需食材

披萨面团

190g

河豚鱼干

120g

马苏里拉奶酪

160g

新奥尔良烤肉粉

10g

披萨草

适量

披萨酱

适量

玉米粒

适量

豌豆粒

适量

橄榄油

适量

洋葱

适量

黑胡椒

适量

盐

适量

蛋液

适量

做法共14个步骤

1.

面粉100克、酵母3克、橄榄油10克、温开水70克、盐1克、白糖5克 揉成光滑面团，醒发至两倍大。

2.

河豚肉干用温水泡至软，加入新世界奥尔良腌料腌至半个小时以上。

3.

锅中放适量橄榄油，依次放入洋葱、玉米豌豆粒、河豚肉丁翻炒，加少许盐、黑胡椒调味出锅

4.

将面皮原料和成均匀面团，发酵好后擀成与盘大小差不多的面饼。

5.

盘内涂抹上少量的油将面饼放入烤盘中用手向两侧轻推出边。用叉子扎一些小孔。

6.

刷一层蛋液入预热180度的烤箱烤八分钟取出。

7.

涂一层披萨酱。

8.

撒上炒好的河豚肉丁与菜粒。

9.

撒上一层奶酪丝

10.

撒上一层披萨草。

11.

入烤箱烤十分钟左右

12.

取出，在披萨外沿再刷一层蛋液，撒上剩下的奶酪。

13.

再次入烤箱约七八分钟，至奶酪溶化。

14.

取出切块食用。