三色彩椒金枪鱼比萨的做法

所需食材

高粉

70g

低粉

30g

水

65ml

橄榄油

7ml

白砂糖

3g

奶粉

4g

马苏里拉奶酪

360g

西红柿

500g

黄油

30g

洋葱

100g

黑胡椒

适量

盐

适量

三色彩椒

适量

油浸金枪鱼罐头

适量

火腿

适量

牛至叶

1小勺

罗勒

1/2小勺

糖

1大勺

大蒜

4瓣

干酵母

1/2小勺

盐

1/2小勺

做法共17个步骤

1.

把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，到面团能形成一张比较薄的薄膜就可以了。把面团放在室温下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大

2.

发面的期间做比萨酱及其他。西红柿洗干净去表皮。切成小丁，备用。把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。锅烧热，放入黄油使之溶化。

3.

放入洋葱和大蒜爆出香味。

4.

放入西红柿丁，大火翻炒至西红柿出汁，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。

5.

最后转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。

6.

彩椒切丁，马苏刨成丝备用。

7.

火腿肠切丁备用。

8.

发至2倍大后重新揉成团，室温下醒发15分钟。

9.

将饧好的面团擀成边缘厚中间薄的饼状。摆入抹了油的烤盘，用叉子在面饼上扎眼。室温醒发20分钟。

10.

均匀的涂上5中的比萨酱。

11.

撒上一层马苏。

12.

撒火腿丁。

13.

再撒马苏后撒上控干油份的金枪鱼丝。

14.

再撒马苏后撒上三色彩椒。

15.

马上萨拉米香肠。

16.

烤箱预热200度，中层烤15分钟。

17.

烤到10分钟时取出，撒上巴马奶酪继续烤5分钟。