杂果批萨的做法

所需食材

高筋面粉

500g

鸡蛋

4个

马苏里拉奶酪

适量

杂果罐头

1个

酵母

8g

盐

4g

水

140g

橄榄油

80g

做法共11个步骤

1.

所有原料放入面包机中，搅拌大约四十分钟至面团的扩展阶段，不用取出面包机，直接在里面发酵到两倍大左右。我是放入冰箱冷藏一天一夜。

2.

取出面团，排气滚圆。

3.

用擀面棍擀成圆形的大片，四周稍高一些，方便放入馅料。

4.

有饼胚上用叉子扎出无数个洞洞，防止烘烤的时候面皮鼓起。然后放入温暖的地方进行二次发酵。

5.

二次发酵的进修，把杂果罐头打开，取出里面的水果，沥干水分。

6.

同时把马苏里拉奶酪切成片。

7.

二次发酵完成后，在面饼上铺上一层奶酪。

8.

再均匀地铺上杂果。

9.

放入预热200度的烤箱烤15分钟，至四周的面饼变成金黄色。

10.

取出烤盘，在面饼上再铺上一层厚厚的奶酪。

11.

重新放入烤箱再烤五分钟至奶酪融化即可。