平底锅饼干的做法

所需食材

面粉

125g

玉米淀粉

125g

熟鸡蛋

3只

植物油

适量

白芝麻

适量

白糖

50g

做法共12个步骤

1.

熟鸡蛋剥掉外壳，去除蛋白备用。

2.

用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。

3.

面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。

4.

将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。

5.

芝麻放进去，用量的多少自己掌握。

6.

加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。

7.

将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水

8.

揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。

9.

冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。

10.

用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。

11.

将饼干依次放入平底锅里,以最小火慢慢烘烤.

12.

大约3-5分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6-10分钟，饼干就做好了。