香蕉班戟的做法

所需食材

牛奶

240g

低筋面粉

80g

鸡蛋

1个

糖粉

20g

黄油

15g

动物性淡奶油

200ml

糖粉

30g

香蕉

2根

做法共10个步骤

1.

鸡蛋打入碗里用手动打蛋器打散，加入糖粉搅匀

2.

倒入牛奶搅拌匀

3.

筛入低粉，（如做榴莲馅的此时可以一起筛入抹茶粉）

4.

用手动打蛋器搅拌均匀！和成稀面糊

5.

倒入事先溶化成液态的黄油

6.

将面糊过筛后放在冰箱冷藏30分钟，我找不到合适的筛子用了过滤豆浆的筛子，也挺好用！

7.

在平底锅锅义抹上一层油，用小火加热，倒入面糊，摊成圆形，我的都成多边形了！等面糊凝固了就可以了，依次把皮全部煎好，放在盘子里冷却（注意一定要小火，面糊要摊薄，皮太厚口感不好，不用翻面煎！）

8.

倒入奶油在碗里，加入糖粉，也可加入一点朗姆酒将奶油打发至拉起可成直角的程度

9.

皮冷却后摊开，将没有煎过的那面朝底，煎过的那面朝上，放入适量奶油铺平，再放香蕉或榴莲，在上面再放上适量的奶油，包成四方形即可（包馅的时候没有帮忙拍照，就没有相片了！）

10.

成品出来了！做好的班戟如要保存，一定要放在冰箱里！