拔丝地瓜的做法

所需食材

地瓜

300g

白糖

100g

油

适量

芝麻

适量

香油

适量

做法共10个步骤

1.

准备好地瓜 糖 芝麻

2.

地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块。

3.

锅中注油，烧热，加入地瓜块。

4.

炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

5.

将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。

6.

小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化。

7.

将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小。

8.

迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀。

9.

撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁。

10.

装在抹上香油的盘子即可。