绿豆馅月饼的做法

所需食材

面粉

250g

绿豆馅

1000g

玉米油

60g

糖

适量

枧水

10g

转化糖浆

179g

糖渍柠檬皮

适量

做法共11个步骤

1.

准备将糖渍柠檬皮倒入绿豆馅中炒制

2.

小火慢炒

3.

转化糖浆加枧水加玉米油搅匀

4.

加入面粉和成面团

5.

馅放在皮上

6.

将皮包住馅慢慢往上推

7.

搓圆后沾上面粉

8.

放入月饼模中

9.

压制成型

10.

装入盘中放烤箱中上下火10分钟后取出刷上蛋液，继续革命烤20分钟

11.

取出放至一晚即可回油，回油后的饼皮柔软。