清蒸黑头鱼的做法

所需食材

黑头鱼

500g

葱

适量

姜

适量

蒸鱼豉油

适量

花椒

适量

油

适量

盐

适量

料酒

适量

做法共7个步骤

1.

黑头鱼一条。

2.

将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏。

3.

将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝。

4.

将盘子放在蒸篦上。 蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。盖盖子，蒸8分钟。

5.

将鱼盘取出，上面撒葱丝。

6.

另起一锅，锅热，倒油，放入花椒，爆香，烧热油。

7.

将花椒油浇到葱上，爆出葱香即可。