焦糖布丁的做法

所需食材

鸡蛋

两个

牛奶

250毫升

白糖

75+20克

水

20毫升

香草精

三、四滴

做法共9个步骤

1.

75克细砂糖加20毫升水小火煮

2.

煮至糖浆变色有焦糖味

3.

离火迅速倒入容器中

4.

牛奶加20克砂糖加热至砂糖溶化，不要煮沸

5.

放凉倒入鸡蛋液充分搅拌

6.

加香草精三、四滴

7.

将牛奶液过滤两遍

8.

过滤后倒入装有焦糖浆的容器中

9.

隔水175度烤35分钟左右。（看自己烤箱火和布丁液决定火力和时间）