焦糖布丁的做法

所需食材

鸡蛋

4个

牛奶

500g

白糖

80g

香草精

少许

做法共9个步骤

1.

鸡蛋和白糖用打蛋器打散。

2.

牛奶里加入少许香草精小火加热至沸腾。

3.

将牛奶慢慢的倒入鸡蛋中，边倒入边搅拌。

4.

将牛奶与鸡蛋的混合溶液过滤3次。

5.

将4倒入小瓶中，烤盘里放水，然后放入烤箱隔水烘烤160度，半个小时左右。

6.

煮焦糖，60g白糖加一点点水

7.

小火慢慢的将糖熬化，这种颜色就差不多了。然后关火。

8.

然后倒入开水，看自己需要吧，我们也是估着倒的。好梦幻，糖一下子就呈现下面那样了。

9.

这个时候布丁烤的差不多了，本来应该放凉了再到焦糖液的，但我们着急着出去，也不管了，直接就倒了。