蛋挞的做法

所需食材

面粉

200g

牛奶

100ml

蛋黄

2个

白糖

3g

色拉油

20ml

做法共16个步骤

1.

把色拉油倒入70克面粉中，搅拌成油酥面。

2.

这是调好的油酥面。

3.

另用130克面粉加入色拉油和水，调成水油面。

4.

把油酥面包入水油面捏严实。

5.

然后按扁擀成薄饼。

6.

然后在卷起来按扁，再擀成薄饼。如此反复3遍。

7.

反复完后，把薄饼卷起来，切成均匀的薄饼。

8.

把每个薄饼放入挞盒内用手按扁并扩展至盒边。

9.

这是做好的挞皮。

10.

锅置火上倒入牛奶和白糖融化。

11.

稍凉后倒入蛋黄搅匀。

12.

这是做好的挞水。

13.

把挞水逐个倒入挞皮内。

14.

把做好的蛋挞放入烤箱内烤制约20分钟左右。（这还要看自家的烤箱温度）

15.

中途可以看着点。这时挞水已开始沸腾.因为我家的大烤箱坏了，用的小烤箱没有温控器，所以要勤看着点。

16.

好了，熟了。