芒果蛋挞的做法

所需食材

挞皮低粉

100g

挞皮鸡蛋

1个

挞皮盐

2g

挞皮黄油

80g

挞皮清水

20-30ml（预留）

蛋挞水

250g

芒果粒

50g

做法共12个步骤

1.

挞皮：准备好需要的材料并称量好备用；

2.

挞皮：鸡蛋黄油盐与水混合均匀

3.

倒入低粉里

4.

揉成团，就成挞皮；

5.

盖上保鲜膜，放入冰箱松驰25-30分钟

6.

松驰好的面团从冰箱取出回温，擀成长方形，卷起来，盖上保鲜膜再松弛20分钟；

7.

然后用刮板分切成小剂子，用手按入蛋挞模具里做型；

8.

多余的周边可以切出来；挞皮全按在蛋挞模具，松弛20分钟；

9.

20分钟后，注入挞水，8分满就可以；

10.

也可以加入一些喜欢的红豆做馅；

11.

放入预热好的烤箱里，200度，中层，上下火20分钟就OK

12.

烤至挞水帽起泡泡即可出炉，出炉再放上芒果粒即可。