自制葡式蛋挞的做法

所需食材

面粉

250g

白糖

40g

酥油

25g

牛奶

150ml

淡奶油

50g

鸡蛋

2个

盐

适量

做法共13个步骤

1.

将面粉、酥油、白糖、盐、水，一起倒入盆中。

2.

和成面团。

3.

将面团擀成面皮。

4.

卷上卷，放入冰箱冷藏25分钟。（这个步骤我做完后才发现我做的不太对，里边应该裹入黄油，再擀再卷的）

5.

另取一个盆放入牛奶、白糖、淡奶油。

6.

放电磁炉上加热两分钟，搅动，使糖水全部融化。晾凉备用。

7.

打两个鸡蛋，搅拌均匀。

8.

将鸡蛋液和牛奶液混合，搅拌均匀。

9.

从冰箱中拿出面卷，切成均匀的小块。

10.

将面块在面粉里沾一下，放入蛋挞模具中，沾面粉的一面朝上。

11.

将蛋挞水倒入蛋挞皮中，倒七成满。

12.

放入烤箱中，200度预热5分钟左右，上下同时加热烤25分钟。

13.

烤好的蛋挞。