木瓜蛋挞的做法

所需食材

淡奶油

100g

牛奶

85g

玉米淀粉

5g

低筋粉

10g

砂糖

35g

木瓜

50g

蛋黄

2个

做法共7个步骤

1.

蛋挞液的调制：将淡奶油、牛奶、砂糖放入小锅内，小火煮，边煮边搅拌，至砂糖完全融化。停火晾凉。

2.

蛋黄用手动打蛋器打均匀。

3.

木瓜去皮切小丁备用。

4.

蛋奶液凉至室温时，把打散的蛋液分次加入，每次都要充分搅拌均匀。

5.

木瓜放蛋挞皮内，把蛋挞液加入。

6.

烤箱中层，180°预热5分，烤20分钟左右。

7.

剩5分钟的时候，把蛋挞拿出，在表面放入一个木瓜丁，继续烤5分钟。