葡式蛋挞的做法

所需食材

蛋挞皮

6个

蛋黄

2个

砂糖

2g

牛奶

30g

吉士粉

1g

炼乳

20g

淡奶油

50g

做法共10个步骤

1.

材料准备好。

2.

蛋挞皮提前30分钟拿出来解冻。要是时间来不及，可以放烤箱里面解冻哦。100度3分钟左右。只要把蛋挞皮弄的软下来就可以了。

3.

用电子称一项项的把配料秤好，炼乳，牛奶，砂糖，吉士粉，淡奶油都混合到一起。拌匀。

4.

鸡蛋用分离器分离出蛋黄。先打散。

5.

再把打散的蛋黄倒入到预先调好的淡奶油中。

6.

搅拌均匀，要是放的是糖分，就可以不用放到水里加热。要是放的是粗的白糖，就要微微加热，火不要太大。把糖溶化掉就可以了。

7.

蛋挞液放到豆浆机送的过滤网中过滤一次，刚好可以放进豆浆机的盛杯中，再倒入蛋挞皮中。我倒的是9分满，哈哈。做好的时候塔肉很足。

8.

放到烤箱中，上下火200度，15分钟。 具体时间看自己家烤箱的火候而定。刚用的烤箱要在旁边蹲点，仔细观察。

9.

等蛋挞的表面出现焦黄的时候，就可以熄火了。看到里面的肉在跳动，好开心。

10.

开吃啦啦啦了，第一次做的，还不错哦。