鸡肉糜豆腐羹的做法

所需食材

鸡腿

180g

豆腐

100g

糖

适量

盐

适量

料酒

适量

姜

适量

葱

适量

鲜抽

适量

淀粉

适量

做法共14个步骤

1.

鸡腿去杂质洗净

2.

准备好豆腐

3.

豆腐切小块，用开水泡一下，去除豆味待用

4.

用清水，淀粉，盐，先抽，调成水淀粉待用

5.

把鸡腿上的肉切下，去除筋，皮

6.

鸡肉剁碎，加点盐，糖，葱姜水，淀粉，搅拌成鸡肉糜待用

7.

把鸡腿骨头与鸡皮放入小汤锅，加适量清水

8.

加姜，大火煮开，小火炖20-30分钟，捞去鸡骨头，鸡皮

9.

把豆腐放入鸡汤，煮开

10.

用小勺剜入鸡肉糜

11.

加料酒，中火煮开

12.

小火煮20分钟左右

13.

加入调好的水淀粉，煮开

14.

加些葱花即可