虾仁冬瓜羹的做法

所需食材

冬瓜

100g

虾仁

50g

鸡蛋

1个

香菜

20g

盐

适量

胡椒粉

适量

姜

适量

香油

适量

水淀粉

适量

做法共6个步骤

1.

冬瓜去皮切成小丁，虾仁去肠切成小段，姜切成片，鸡蛋一只打散。

2.

锅内水烧开，放入冬瓜丁、姜片、盐、胡椒粉，小火煮。

3.

煮到冬瓜半透明时，放入虾仁段。

4.

烧开后，撇去浮沫，放水淀粉勾芡，再一点点淋入蛋液。

5.

再次烧开后，关火，撕上香菜碎，淋香油。

6.

出锅。