香菇板栗鸡煲的做法

所需食材

鸡肉

600g

板栗

80g

香菇

8朵

红椒

3个

小葱

2根

黄酒

1.5匙

生抽

1匙

老抽

1/2匙

白糖

1/2匙

盐

适量

姜片

4片

大蒜

3瓣

做法共15个步骤

1.

新鲜的半只鸡洗净；

2.

其它材料准备好；

3.

鸡肉剁成块；

4.

红椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小葱切段；

5.

香菇用温水泡发后冼净去蒂；

6.

板栗煮开去壳备用；

7.

锅内入适量油，下入红椒和蒜沫炒香；

8.

下入鸡肉翻炒，均匀裹油；

9.

入糖和黄酒；

10.

入生抽和老抽上色；

11.

入处理好的板栗；

12.

入处理好的香菇；

13.

把所有材料移入沙煲中，加入与材料持平的热水或高汤，中小火煮40分钟以上；

14.

煮的过程中需随时查看以免烧糊，煮至收汁，下入葱段即可关火，焖3、5分钟；

15.

香香的出锅了。