珧柱冬瓜羹的做法

所需食材

江瑶柱

6个

咸蛋

1只

冬瓜

500g

温水

适量

油

适量

芡粉

适量

做法共4个步骤

1.

材料：江瑶柱若干粒，咸蛋一只，冬瓜一斤。

2.

冬瓜去皮磨成茸，江珧柱用温水泡过后弄成丝，泡江珧柱的水留着做汤底，咸蛋把蛋黄蛋清分开。

3.

江珧柱用些许的油放锅里略炒至闻到香味。

4.

泡江珧柱的水再加半碗放锅里烧开，加进珧柱丝和咸蛋黄稍煮，接着加冬瓜茸烧至瓜茸熟透，然后加点芡粉水打芡，最后加蛋清即可。