银鱼蛋羹的做法

所需食材

银鱼

30g

蛋液

55g

葱丝

适量

红萝卜丝

适量

盐

适量

色拉油

适量

凉开水

110g

酱油

适量

做法共12个步骤

1.

银鱼洗净，滤干水；

2.

葱切丝，红萝卜切丝；

3.

凉开水备好；

4.

将鸡蛋打入不锈钢碗中；

5.

将凉开水倒入盛有蛋液的碗中，加入少许盐，用打蛋器搅拌均匀；

6.

搅拌均匀的蛋液用滤网过滤；

7.

将银鱼倒入碗中；（留下少许）

8.

倒入过滤好的蛋液；

9.

封好保鲜膜；锅入加水烧开，架上蒸笼，码上蛋液蒸10分钟即可；

10.

蒸好后拿出，掀起保鲜膜；

11.

铺上余下的银鱼；

12.

洒上葱丝、红萝卜丝，滴几滴酱油及色拉油即可食用。