夜开花豆瓣蛋花羹 的做法

所需食材

夜开花

100g

嫩豆瓣

50g

蛋

1个

榨菜丝

适量

葱

5g

淀粉

1大勺

盐

适量

鸡精

适量

油

适量

做法共7个步骤

1.

食材准备：夜开花刨皮，洗净切丝，蛋磕入碗打匀，嫩豆瓣洗净，榨菜丝。

2.

锅热油，放入嫩豆瓣，煸炒几下，捞出。

3.

锅热油，放入夜开花，煸炒后，放入适量的水，大火烧开。

4.

放入盐。

5.

放入嫩豆瓣，继续焖煮2分钟。

6.

放入榨菜丝。

7.

打匀蛋液，等蛋凝结后，用湿淀粉勾芡，撒入葱花和鸡精，即可出锅。