干贝豆腐丝羹的做法

所需食材

豆腐

250g

葱油

适量

盐

适量

料酒

适量

干贝

适量

生姜

适量

小葱

适量

水淀粉

适量

做法共13个步骤

1.

准备豆腐

2.

干贝洗净后用料酒浸泡半小时

3.

盆中加入清水，把豆腐切细丝后泡入水中

4.

准备生姜片，水淀粉和葱花

5.

干贝冷水上锅大火蒸20分钟

6.

趁热把干贝一个个用刀背压成细丝

7.

汤锅中加入清水，先下入干贝丝，蒸出的汁水和姜片，加入料酒

8.

大火煮开后撇清浮沫后盖上转小火煮10分钟

9.

之后转大火把豆腐丝捞起加入

10.

加入适量葱油

11.

尝试味道后加盐

12.

用水淀粉勾芡后熄火

13.

撒上葱花上桌