凉拌嫩豆腐的做法

所需食材

内脂豆腐

1块

油

适量

盐

适量

熟花生

适量

虾皮

适量

榨菜

适量

小葱

适量

老干妈油辣子

1大勺

做法共8个步骤

1.

内脂豆腐1盒，提前上锅蒸熟（蒸8分钟即可）。扣在盘子里，放入冰箱冷藏。

2.

豆腐、熟花生米、榨菜、虾皮温水泡5分钟，小葱2根。

3.

花生米，用擀面杖压碎。

4.

小葱切成葱花

5.

老干妈油辣子一大勺，适量生抽、白糖、鱼露、鸡精、调成汁。

6.

将泡好的虾皮洗净、捞出、沥干水份，和榨菜一起放在豆腐上。

7.

周围撒上花生碎和小葱。

8.

浇上调料汁，拌匀即可。