桂花赤豆小元宵的做法

所需食材

红豆

100g

糯米粉

200g

清水

适量

糖

60g

桂花

少许

开水

适量

淀粉

适量

做法共11个步骤

1.

糯米粉倒入盆里

2.

加少许开水和面，揉成面团

3.

面团分成几等份，搓成长条，然后用少许面团搓成小圆子，搓好了放冷藏室备用

4.

红豆洗干净，压力锅放适量的水，大约是红豆的三倍水，插电源，按煮粥键

5.

红豆煮好后排好气，把红豆汤倒入汤锅，转煤气煮开后开中火，此时的红豆在压力锅中已经煮开花了，汤色也很好看，可以放点冰糖

6.

红豆中火煮到完全酥烂的状态，放入小圆子，用搅拌一下

7.

冷水调一点水淀粉，备用

8.

待圆子完全浮起来，汤圆已经熟了，可以适当放点桂花进去

9.

倒入水淀粉，用勺子不断轻搅，防止粘底了，此时汤开始变慢慢浓稠

10.

煮至汤完全浓稠，可以尝一下味，觉得甜度不够可以酌量增加白糖

11.

装一碗起来，享受美滋滋的下午茶。桂花清香味耐人回味阿~