超级爽脆的炝拌双丝的做法

所需食材

西瓜皮

250g

胡萝卜

50g

尖椒

25g

蒜

3粒

白芝麻

适量

小红辣椒

10g

花椒

10粒

植物油

1大勺

盐

适量

鸡精

适量

做法共10个步骤

1.

西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤，仅留中间的青色部分切成细丝；

2.

胡萝卜去皮，切细丝；

3.

尖椒、蒜瓣切碎，小红辣椒切碎；

4.

锅中烧水，水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫；

5.

约一分钟后捞出，浸入冷水；

6.

待降温后，将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出，沥干水分，放入碗中，加入尖椒碎和蒜末；

7.

加入少许细盐；

8.

另起锅，烧热后放油，油热后放入小红辣椒碎和花椒，炸出香味后，将辣椒和花椒捞出；

9.

将油趁热倒入菜中，搅拌均匀；

10.

加入少许白芝麻，拌匀即可。