水果布丁的做法

所需食材

香蕉

4根

牛奶

250ml

白砂糖

10g

吉利丁

2片

红醋栗

50g

蓝莓酱

50g

蓝莓

32粒

玉米淀粉

25g

鸡蛋黄

2个

做法共18个步骤

1.

首先做香蕉蛋奶泥，将香蕉按压成粗泥。 香蕉蛋奶泥食材如下：250毫升牛奶、4根香蕉、2个蛋黄和玉米淀粉25克。

2.

取一小锅倒入250毫升牛奶。

3.

小火加热牛奶，倒入香蕉泥。

4.

搅均到微冒泡，倒入蛋黄液，边倒边搅。

5.

微冒泡勾入芡汁，还是边倒边搅。

6.

搅均至浓稠，香蕉蛋奶泥就做好了。

7.

备好红醋栗50克。

8.

摘洗干净，控干水，加入10克白糖，腌渍1小时左右。

9.

将糖腌的红醋栗倒入玻璃碗中。

10.

取一片吉利丁gelatine倒入150毫升冷水，泡5分钟左右至软。

11.

微微加热至吉利丁完全融化。

12.

等到吉利丁液凉透，倒入“9”装有糖腌的红醋栗玻璃碗中，并入冰箱，让其凝固。

13.

待完全凝固，加入香蕉蛋奶泥在上面。

14.

抺平

15.

同“10和11” 取一片吉利丁gelatine倒入100毫升冷水，泡5分钟左右至软，然后微微加热至吉利丁完全融化。

16.

舀上一勺子约50克蓝莓酱入“15”中，撹均。

17.

将蓝莓吉利水倒在“14” 香蕉蛋奶泥上面。

18.

放入蓝莓在其上装饰，入冰箱，至到完全凝固，水果布丁就做好了。