米酒甜汤八宝饭的做法
所需食材
做法共14个步骤
- 1.
煮一锅糯米饭。
- 2.
准备好所有装饰及填充材料。 豆沙50g，芝麻核桃粉20g，核桃仁、瓜子、红枣、金桔适量。
- 3.
取一只碗，抹上油，用桂圆、瓜子、核桃仁、红枣、金桔等摆成造型。
- 4.
铺上一层糯米饭，糯米饭上面铺上豆沙馅。
- 5.
再铺上一层糯米饭，糯米饭上面撒上一层芝麻核桃粉。
- 6.
重复4，铺上一层糯米饭，糯米饭上面铺上豆沙馅。
- 7.
最后再铺上一层糯米饭，至此八宝饭坯就做好了。
- 8.
接下来做米酒甜汤，这是我用的材料：米酒、薏米、莲子、百合、山楂和枸杞。薏米、莲子、百合要提前浸泡一晚。
- 9.
取一小锅将薏米、莲子、百合、山楂煮烂。
- 10.
勾入淀粉。
- 11.
锅开，下米酒。
- 12.
再开，下枸杞，米酒甜汤就OK了。
- 13.
将八宝饭坯再加热并反扣在大碗里。
- 14.
浇入米酒甜汤，一碗漂亮的米酒甜汤八宝饭就诞生了。
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