红烧排骨的做法

所需食材

排骨

500g

杏胞菇

280g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

花椒

适量

香叶

适量

桂皮

适量

红烧酱油

适量

生抽

适量

糖

适量

做法共12个步骤

1.

将排骨用水浸泡半个小时以上，中间换几次水，以泡去血水。

2.

将洗净泡好的排骨凉水入锅加姜片煮出血沫至肉色变白捞出。

3.

将捞出的排骨洗净吸净水份。

4.

锅中放适量油，放入排骨煎制。

5.

煎至两面变金黄。

6.

将煎好的排骨拔至锅边利用锅中底油加入葱姜八角、花椒、香叶、桂皮炒香。

7.

加入切成滚刀块的杏胞菇翻炒均匀。

8.

加入适量水、红烧酱油。

9.

加入适量生抽。

10.

大火烧开后，尝一下味道，根据情况加入适量盐，少许糖。

11.

转中小火慢炖，

12.

至肉酥软汤汁浓出锅。