自制意式咖啡冰淇淋的做法

所需食材

牛奶

250g

鸡蛋

3个

白糖

适量

咖啡

适量

淡奶油

适量

做法共11个步骤

1.

1、鸡蛋3个；白糖适量（根据个人口感来放，如果不喜欢太甜，就放少一点。）

2.

2、纯牛奶1包；咖啡粉1包（可用速溶咖啡，根据个人喜好可多可少。）

3.

3、先将蛋黄蛋清分离，只用蛋黄。

4.

4、加入白糖，用打蛋器将蛋黄搅拌均匀。

5.

5、将纯牛奶倒入奶锅，加入咖啡粉（可以添加咖啡伴侣增加口感）搅拌均匀后一起煮开。

6.

6、将冷却后的牛奶咖啡倒入蛋黄液搅拌均匀。

7.

7、小火熬煮，不停地搅拌，注意不能开大火，否则成蛋花了。

8.

8、熬至糊状即可关火冷却。（见到冒泡，勺子能够在面上划出痕迹即可，煮得太久会糊锅。）

9.

9、盛入容器，冷却后放入冰箱。

10.

10、开始凝固的时候，每隔1小时拿出来充分搅拌（没有冰淇淋机就直接手动搅拌），反复3-4次即可。

11.

11、开吃，味道堪比哈根达斯！