红烧凤爪的做法

所需食材

鸡爪

1000g

油

适量

盐

适量

孜然

适量

豆瓣酱

适量

八角

适量

大蒜

适量

花椒

适量

黄酒

适量

酱油

适量

生姜

适量

干辣椒

适量

做法共15个步骤

1.

鸡爪减去趾甲，入锅飞水

2.

洗净浮沫

3.

加酱油腌制

4.

用厨房纸巾拭干水，也可用吹风吹干

5.

入油锅炸熟

6.

炸好后放在冷水下用流动水冲

7.

准备干红椒等调味品

8.

将新鲜大蒜切成段

9.

放入炒锅内用油煸香

10.

加入冲过水的鸡爪

11.

加红油豆瓣酱1勺

12.

放入适量盐，加水

13.

大伙烧开，转小火，加盖焖30分钟

14.

揭盖，加大蒜

15.

收汁即可