红椒酿豆腐的做法

所需食材

木棉豆腐

1盒

葱段

2指长

姜片

5片

大蒜

1小头

香菜

1小棵

油

适量

水

适量

剁椒

3饭勺

糖

1饭勺

料酒

3饭勺

做法共10个步骤

1.

豆腐取出切成1.5cm厚的片，略吸掉水份。

2.

锅烧热，加油烧开，加葱和姜片爆香。

3.

取出葱姜片，油烧热。

4.

豆腐下锅，中火一面煎黄，轻轻翻面煎另一面。

5.

两面都煎到微黄，取出。

6.

锅内留油，中火下剁椒炒香后加蒜头、糖、料酒炒香。

7.

加入适量清水，烧开锅。

8.

将煎好的豆腐下入锅内大火烧开盖锅盖。

9.

大火收到汤汁浓稠关火取出豆腐留汤汁。

10.

香菜切碎，加在汤汁里调和浇在豆腐上即可。