冰淇淋蓝莓塔的做法

所需食材

千层酥皮

200g

冰淇淋

45g

蓝莓

350g

糖粉

适量

细叶罗勒

适量

做法共10个步骤

1.

千层酥皮一张，约200克，千层酥皮的做法请参考这里，嫌麻烦不想自己开酥皮的，可以用三至四张飞饼皮重叠在一起代替

2.

酥皮室温软化后，两面抹低粉，擀成0.6CM厚的长片

3.

六角形慕斯圈在面皮上刻出形状

4.

用大号花嘴的底部，再在六角形面皮中间刻出圆形

5.

将刻好的面皮置于烤盘上

6.

烤箱预热，180度，上下火，中层，10分钟左右（PS：多余的边角料不要扔掉，重新揉合在一起，擀开，切成条，可以做千层酥条）

7.

将烤好的酥皮置于盘中

8.

用挖球器将冰淇淋挖成小球

9.

填入塔皮中间，并用勺背按紧

10.

再在表面放上蓝莓果粒，筛上糖粉，最后插上细叶罗勒的叶子做装饰即可