香草冰激凌的做法

所需食材

鸡蛋黄

2个

牛奶

95ml

淡奶油

145ml

香草精

几滴

绵白糖

20g

做法共11个步骤

1.

准备材料。

2.

牛奶加热到80度。

3.

鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀，变成淡黄色的状态。

4.

趁热把牛奶倒入蛋黄中，要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5-10度。

5.

淡奶油中途加分3次加入15克白糖打发到7成发。

6.

把冷藏后的蛋奶糊与打发好的淡奶油搅拌均匀。

7.

滴入几滴香草精。

8.

把搅拌好的冰激凌液倒入容器中，冰箱冷冻。

9.

每隔半小时拿出来搅拌一次，大约4小时后就基本成型了。

10.

做好的冰激凌。吃之前需要拿出来解冻几分钟。

11.

挖成球开吃啦。