巧克力蛋奶冰激凌的做法

所需食材

鸡蛋黄

3个

淡奶油

200g

牛奶

200g

白糖

50g

炼乳

15g

巧克力粒

适量

做法共16个步骤

1.

备好材料

2.

鸡蛋分出蛋黄和蛋白，只要蛋黄

3.

把牛奶倒进去

4.

加上适量的白糖

5.

搅拌均匀

6.

小火加热至见到有滚起就关火，加热期间一定要一边加热一边搅拌，火要小，别煮成蛋花了

7.

煮好的蛋奶，放凉

8.

打发奶油，奶油加进15g的炼乳

9.

打发至六成，此款奶油非常好打，用手动也能一下子打出来了

10.

把盛凉后的蛋奶到进奶油，搅拌均匀

11.

搅拌均匀的蛋奶冰激凌糊

12.

取出已冰藏一天一夜的搅拌内桶，最少要冷藏15小时

13.

把冰激凌糊一边开了搅拌机一边倒进

14.

搅拌15分钟时候见到有冰渣出现，加进巧克力粒

15.

大概搅拌了25分钟就好了

16.

做好可以马上吃，很冰爽，也可以成保鲜盒里，放冷藏什么时候想吃就吃，几个小时过后挖球比较好挖，冷了一夜挖球再有点困难