杨梅奶香冰棍的做法

所需食材

杨梅

100g

牛奶

100g

白糖

100g

蛋黄

1个

奶油

50g

做法共10个步骤

1.

杨梅放入锅里，加水，加50克白糖，大火煮开，再用小火煮30分钟。

2.

煮好之后，用小勺用力压杨梅，得出一碗杨梅汁。

3.

在煮杨梅的过程中，我们可以做其他准备工作，把蛋黄倒入碗中，加另外50克白糖，轻轻打匀。

4.

把蛋黄液移到奶锅中，用小火加热，加热过程中不断加入牛奶，用打蛋器轻轻搅拌，直到微沸。

5.

关火，加入杨梅汁，拌匀，晾凉。

6.

取50克解冻奶油，用直形打蛋器轻轻打发。

7.

将打发的奶油倒入已经晾凉的杨梅蛋液中。

8.

拌出柔顺略粘稠的液态。

9.

装入模具中。

10.

放入冰箱冷冻层冷藏3小时以上。