薄荷冰淇淋的做法

所需食材

薄荷叶

30g

纯牛奶

250g

淡奶油

200g

蛋黄

2个

糖粉

70g

做法共10个步骤

1.

取200g纯牛奶，将蛋黄打散后倒入牛奶中，小火煮到冒小泡就离火，不要煮到完全沸腾。边煮边搅拌，小心糊底，放凉备用

2.

淡奶油倒入无油无水的盆里

3.

加糖粉

4.

低速搅拌到有明显纹路不再流动即可

5.

将打发好的淡奶油加入凉凉的蛋奶液中

6.

切拌均匀，成为冰淇淋基础糊备用

7.

自己种的新鲜薄荷叶

8.

剩余的50g牛奶和薄荷一起倒入料理机中搅拌，把薄荷搅碎

9.

然后把它们倒入搅拌好的冰淇淋糊中，充分搅拌均匀

10.

倒入容器中放入冰箱冷冻。每隔1小时拿出来充分搅拌一次，共搅拌4次，因为最后加了点牛奶薄荷，多搅拌一次会更细腻